所言吃素，原为悯彼痛苦，养我仁慈。油与肉有何分别，肉汤亦当不食。然众生根性不一，能常素则令其常素。否则，令持十斋、六斋，食肉边菜耳。此乃为不能吃常素之方便法，非实义也。

　　汝既以病苦之故，愍念众生之苦，当吃净素，勿以口腹为心性累。凡属有知觉者，皆不宜食。虽无知觉，然有生机，如各种蛋亦不宜食。牛奶食之无碍，然亦系取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食。黄豆、豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油补力更大。何苦用钱买祸(以食肉欠杀债，故云买祸)而求补益耶。吃荤之人，若肯吃素，定规会少病强健。以肉食有碍卫生，素食有益卫生故也。

　　虾酱最毒，万不可吃。以做时，系于海边掘一大坑，于五、六月间，捞诸虾子及诸小鱼，倒于坑中。烈日晒之，全坑发滚，臭闻数里。凡蝇、蚁、蛇等，好是味者，皆自投入悉死之。待其发透，用磨磨过，装篓发卖。吃荤之人当做宝货，可怜可怜。此系一僧，见其做法，为光说之。汝既吃素，纵不能令全家吃素，当令少吃。不可买活物到家中杀，家中日日杀生，便成杀场，大不吉祥。

　　节选自印光法师：“复鲍衡士居士书”

　　吃素一事，以不知人畜轮回互生互杀之故，遂谬谓人应该吃彼，彼应该人吃。及至托质此中，则方知以前之所计为谬矣。汝既经此一番危险，固当勉学吃素。如在店铺实难自由，亦当生不忍心，生度脱心，少吃为妙。若能自由，当以不吃。

　　节选自印光法师：“复陈慧和居士书二”

　　全家均吃素，固不必特别办荤，但素菜办得有味好吃，亦非不可。若以杀众生而悦亲口腹，俾亲实受后世之杀报，此之孝，在完全不知佛法者则可。然既不以朴素为意，又何必自心不安耶。若儿女辈仍旧吃荤，非完全全家净素，则亦不宜独令老人吃素也。然亦不得令尽量吃，以徒积杀业于吾亲也。

　　节选自印光法师：“复慧龙居士书(即窦存吾)”