(一)五种观法。即：(一)真观，谓观真谛之理而断见思惑之空观。(二)清净观，谓于既除见思惑之清净身，断尘沙惑之假观。(三)广大智慧观，谓断无明惑而得广大智慧之中观。(四)悲观，谓以上三观观察众生，拔众生之苦恼。(五)慈观，谓以上三观观察众生，而与众生以乐。［法华经普门品］

　(二)又作食时五观、沙门受食五观。指沙门于进食之前所应作之五种观法，即：(一)计功多少，量彼来处。谓此食垦植收获舂磨、淘汰炊煮，所费功夫甚多，且施主减其妻子之分，为求福而施，故受食时，应作此观。(二)忖己德行，全缺应供。谓若不坐禅诵经、营三宝事，不持戒，受施则堕，故不宜受食；德行若全，则可应供受食。(三)防心离过，贪等为宗。谓须防心离于三过，于上味食不起贪，于中味食不起痴，于下味食不起嗔。否则不知惭愧，堕三恶道，故受食时，当作此观。(四)正事良药，为疗形枯。谓饥渴为主病，故须以食为药，不起贪着。(五)为成道业，应受此食。谓不食则饥渴病生，难成道业，而多食致患，少食气衰，故必食得适量，以资身修道。由观想此五事之故，斋堂又称五观堂。［四分律删繁补阙行事钞卷中之三、卷下之二、释氏要览卷上、敕修百丈清规卷下大众章］