禅林用语。谓佛道只许以真智契当之，而不许以世智辩聪会解之。老胡，即指我国禅宗初祖菩提达磨；达磨乃南天竺人，而我国对来自西方之异族人多惯称为‘胡人’，禅林亦因之戏称达磨为‘老胡’。老胡之‘知’，即指达磨之‘智’，然此处为体得真理、契当真智之意；老胡之‘会’，则指经由分别判断之作用而后才会解真智。盖佛道禅旨皆须以真智契入体悟之，而不容许以世智辩聪作分别判断等之功夫，纵使是达磨祖师亦不得以世智会解之。碧岩录第五十一则（大四八·一八六下）：‘诸人要会末后句么？只许老胡知，不许老胡会。自古及今，公案万别千差，如荆棘林相似。’
