梦参老和尚：素鸡，素鸭一样是造业，何必呢?

　　财、色、名、食、睡，你一定要设法对治。皈依三宝了，你还很爱财，很好色，色有深有浅;穿的衣服要什么颜色的，什么样名牌的，总而言之，是包括一切食欲。吃的饮食要吃什么好饮食，要怎么样的。

　　虽然是现在吃素了，吃得很讲究，要吃这个、那个的，还有什么素鸡、素鸭、素什么，全都上来了。现在这个素食铺，做得非常象形，我说你吃了，跟吃动物的身体是一样的罪，因为你心里在吃。为什么要这样做呢?

　　好多的事儿，引导你走上错误的道路。“我在吃素啊”，吃素又如何?人家吃肉但是没吃肉，没吃肉的反而看着人家在吃肉。像济公禅师吃狗肉，你看他吃狗肉，他没有吃狗肉啊。还有我们一个老和尚吃补鸽，他一天要吃一只补鸽。“你这个老和尚真造罪!”有一天他的徒弟把补鸽的一条腿拔了吃了。那师父怀疑：“这只补鸽怎么少一条腿啊?”他的徒弟说：“师父!你天天吃啊，我吃条腿尝一尝嘛，不可以吗?”师父就没有多说什么，等一会儿，“我把骨头吐出来了。”这位师父也要求他的徒弟：“把腿吐出来，吐不出来你怎么吃呀。”

　　这虽然是个笑话，涵义很深啊。我们既然是吃素，为什么要做素鱼、素虾?当然是有人愿点那个菜，素食馆才做。如果它的菜，每个弟子看了，从来不要这道菜，它就不会做了。

　　以前在北京有间功德林，还有香颐园，老板也是研究做素鱼、素虾，我说：“你研究了，你还不如拿荤的来吃。一样的嘛，素食还没有荤食营养。罪是一样的，何必呢?不要造那个业。”大家想想看，象形的素食有荤食的罪过，没有荤食的营养，这个问题可太大了。大家想想看，说只是象形，不是荤食，当时你心里做何感想?为什么要象形?懂得就行了。还有，现在很多的素食，添加许多致癌的东西，很不好消化。

　　宣化上人：吃素要吃得有骨气

　　问：现在市场上有卖素鱼丸、素虾球、素鱿鱼、素鸡块、素鸡腿、素猪肚、素牛肉干、素羊肉、素香肠、素火腿、素肉松、腌熏鸡……，虽然是素食，但是它和海鲜、肉类的味道一样，令素食者无法忘怀……。吃这些东西算是真吃素吗?

　　宣化上人：吃素要吃得有骨气!佛教里这种风气，一定要改善;不改善这种风气，久而久之就没有出家人吃斋了。我认为吃斋的人，斋菜里连鸡鸭的名字都不应该提。我希望每一个佛教徒都应该有择法眼，要认因果，不落于因果里。