(其二)大悲饭不可撇汤。如不惯煮连汤干饭，当以此汤煮菜，或另作饮汤之用。凡人家煮饭撇汤，须多用水，多用柴。米之原汁皆在汤中，反弃之。只存其米质，而弃其原汁，折福费钱，且养人之力小。

　　汝母之病与汝二堂弟之病，均当以大菩提心，供给彼大悲饭菜一月。彼病若真好，便可种大善根。汝二堂弟若回心转念，当另是一种态度。人皆有天良，其居心动念行事，完全不依道理，他还要说人家不依道理，他有道理。只此一念，便是天良发现处。可惜无人指点，又不反躬自责，便成狂愚之辈。若肯回心自问，必有惭愧欲死，觉天地间无有容我之处。从此日日知非，日日改过，便是圣贤之徒矣。果能身病愈，而心病当渐愈。汝且日日与彼回向，求三宝加被，又承观音慈力，神咒妙义，食之一月，必有奇效。汝母之病及汝堂弟之病果愈，便是光宗耀祖之大者，较彼得一官一职而不能为国为民者，乃天渊悬殊也。

　　连汤干饭若未惯，且留心试试，自得其法，此亦惜福卫生之大者。普陀法雨寺，光绪十几年，一饭头师，虽一、二百人之饭亦连汤干。此人当了数年，所省柴火日须一、二担，且多出饭，饭还养人。后一饭头，每顿须撇几桶汤，梢水桶满，则倒之阴沟。库房、客堂执事不过问。可知此饭头一年遭践常住柴火米汁，其罪大矣。祈以此义与一切人说，亦爱惜柴火五谷之一件大事也。

　　节选自印光法师：“复袁德常居士书四”